993 Restaurant & Bar – Casual Dining in der Südstadt
10. September 2026Hannover Prestige empfiehlt: Seit 2019 steht das 993 für ehrliche Spitzenküche, mediterrane Leichtigkeit und herzliche Gastfreundschaft. Inhaber Jan-Alexander Falke hat einen Ort geschaffen, an dem Qualität, Persönlichkeit und Genuss im Mittelpunkt stehen.
Foto: 993
Inhaltsverzeichnis
Im Herzen der hannoverschen Südstadt befindet sich mit dem 993 ein Restaurant, das längst mehr ist als ein Geheimtipp. Der Name des Restaurants kommt dabei nicht von ungefähr. Für Inhaber Jan-Alexander Falke ist der Porsche 993 das schönste Automobil der Welt – zeitlos, charakterstark und kompromisslos in seiner Qualität. Genau diese Werte spiegeln sich auch in seinem Restaurant wider: Klarheit, Präzision und die Überzeugung, dass wahre Qualität niemals laut sein muss.
Sein Handwerk lernte Falke unter anderem im renommierten Restaurant Insel sowie an Bord exklusiver Yachten. Die dort gelebte Perfektion, gepaart mit internationaler Erfahrung und mediterranen Einflüssen, prägt bis heute seine Küche. Saisonale Produkte, hochwertige Zutaten und handwerkliche Präzision bilden die Grundlage jedes Gerichts.
Ein Ort zum Verweilen
Das Konzept ist bewusst reduziert und zugleich außergewöhnlich. Neun Vorspeisen, neun Hauptgerichte und drei Desserts ermöglichen es den Gästen, ihr Menü individuell zusammenzustellen. Wer sich überraschen lassen möchte, entscheidet sich für das Menü des Küchenchefs. Gleichzeitig erfüllt das Team auch besondere Wünsche – vom individuell zusammengestellten Menü bis hin zum exklusiv bestellten XXL-Hummer für den besonderen Anlass.
Schon beim Betreten spürt man die besondere Atmosphäre. Klare Linien, mediterranes Flair, handgeformte Fliesen aus Portugal und Spanien sowie markante marokkanische Leuchten verleihen dem Restaurant einen modernen, zugleich warmen Charakter. Das 993 versteht sich dabei nicht nur als Restaurant, sondern auch als Ort zum Ankommen und Verweilen.
Ehrliche Spitzenküche, mediterrane Leichtigkeit
Ob zum ausgedehnten Dinner, einem guten Glas Wein oder einem hochwertig gemixten Cocktail an der Bar – jeder Besuch ist geprägt von einer entspannten Atmosphäre und der herzlichen Gastfreundschaft von Jan-Alexander Falke und seinem Team.
Denn genau das macht das 993 besonders. Jeder Gast soll sich fühlen, als würde er Freunde besuchen. Persönliche Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und ein hoher Qualitätsanspruch prägen den gesamten Abend – vom ersten "Hallo" bis zum letzten Espresso. Wer mediterrane Küche auf hohem Niveau in entspannter Atmosphäre genießen möchte, findet im 993 eine der persönlichsten Genussadressen Hannovers.