nobilis kocht: Zu Gast im Kokenhof
Alle Farben Rot! Nobilis kocht dieses Mal im Kokenhof. Es wird norddeutsch – asiatisch – eine einmalig gute Kombination.
Weiterlesen »nobilis kocht: Zu Gast im Kokenhof
Startseite »
Suchergebnisse für: nobilis kocht
Saibling und Spargel – nobilis kocht mit Tony Hohlfeld
Saibling mit eingelegtem, fermentiertem Spargel und Sauerampfer: die nobilis kocht mit Tony Hohlfeld, dem Spitzenkoch des Michelin-Stern ausgezeichnetem Restaurants Jante.
Text: Heike Schmidt, Fotos: Tobias Wölki
Weiterlesen »Saibling und Spargel – nobilis kocht mit Tony Hohlfeld
nobilis kocht mit Benni Meusel
Heike Schmidt ist zu Besuch bei Benni Meusel im Living Room und die beiden kochen etwas leicht Bekömmliches: Wolfsbarsch mit asiatischem Fond und Miesmuscheln.
Weiterlesen »nobilis kocht mit Benni Meusel
Der perfekte Snack zu Champagner
Text: Heike Schmidt, Foto: Frank Wilde Das ist doch nicht normal. Oder? So aufgeräumt ist es nie in einer normalen Küche. „Doch“, sagt Stephan Krogmann,… Weiterlesen »Der perfekte Snack zu Champagner
Avocadozauber in Schuberts Brasserie
Fruchtig, leicht scharf, cremig und doch mit Biss – was das ist? Das ist der Sommer auf dem Teller! Deniel Nicolas Haas ist seit dem 1. Juni der neue Küchenchef in Schuberts Brasserie. Er bringt neues Flair in die Küche. Und das kommt nicht von ungefähr. Es gibt Avocado Ceviche, die zum Sommer passt wie der Rum zur Karibik.
Editorial im April
Liebe Leserinnen, liebe Leser, Endlich Frühling! Richtig hartgesottene Surfer haben in ihren schwarzen Neoprenanzügen zwar schon seit einiger Zeit die neue Leinewelle ausprobiert. Aber um… Weiterlesen »Editorial im April
Editorial im März
Liebe Leserinnen, liebe Leser, haben Sie es auch schon gemerkt? Es wird heller. Die Tage werden etwas länger, und manchmal lässt sich sogar die Sonne… Weiterlesen »Editorial im März
Editorial im Januar
Liebe Leserinnen, liebe Leser, Ich hoffe, Sie sind gut ins neue Jahr gekommen, für das ich Ihnen das Beste wünsche. Haben Sie gute Vorsätze getroffen?… Weiterlesen »Editorial im Januar
Martins Gans
Martin und Yannic Diedloff braten gemeinsam mit der nobilis eine Martins Gans und kochen Klöße und Rotkohl in Vorbereitung auf Weihnachten.
Weiterlesen »Martins Gans
Benjamin Kettmann und sein Kürbis-Eis
In unserer neuen Serie stellen wir Köche und ihre Rezepte zum Glücklichsein vor: heute Benjamin Kettmann.Weiterlesen »Benjamin Kettmann und sein Kürbis-Eis
