nobilis kocht: Zu Gast im Kokenhof
Alle Farben Rot! Nobilis kocht dieses Mal im Kokenhof. Es wird norddeutsch – asiatisch – eine einmalig gute Kombination.
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Saibling und Spargel – nobilis kocht mit Tony Hohlfeld
Saibling mit eingelegtem, fermentiertem Spargel und Sauerampfer: die nobilis kocht mit Tony Hohlfeld, dem Spitzenkoch des Michelin-Stern ausgezeichnetem Restaurants Jante. Text: Heike Schmidt, Fotos: Tobias Wölki
nobilis kocht mit Benni Meusel
Heike Schmidt ist zu Besuch bei Benni Meusel im Living Room und die beiden kochen etwas leicht Bekömmliches: Wolfsbarsch mit asiatischem Fond und Miesmuscheln.
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Editorial im März
Liebe Leserinnen, liebe Leser, haben Sie es auch schon gemerkt? Es wird heller. Die Tage werden etwas länger, und manchmal lässt sich sogar die Sonne sehen. Wir haben Lust, wieder draußen etwas
Editorial im Januar
Liebe Leserinnen, liebe Leser, Ich hoffe, Sie sind gut ins neue Jahr gekommen, für das ich Ihnen das Beste wünsche. Haben Sie gute Vorsätze getroffen? Wollen Sie vielleicht mehr Sport machen? Da
Martins Gans
Martin und Yannic Diedloff braten gemeinsam mit der nobilis eine Martins Gans und kochen Klöße und Rotkohl in Vorbereitung auf Weihnachten.
Benjamin Kettmann und sein Kürbis-Eis
In unserer neuen Serie stellen wir Köche und ihre Rezepte zum Glücklichsein vor: heute Benjamin Kettmann.
Das Geheimnis eines unterschätzten Rings
Kleines Schmuckstück, großer Wert: Heute hat das Landesmuseum eine ganz besondere Leihgabe erhalten – den so genannten Wallmoden-Kameo. 200 Jahre war der Ring verschwunden. Niemand wusste, wo er war. Dass
Regnet es wieder Michelin-Sterne in Hannover?
Seit fast 100 Jahren vergibt der Guide Michelin Sterne für exzellente und einzigartige Küche. Auch dieses Jahr sind wieder die Besten der Besten für verschiedene Kategorien nominiert. Mit dabei: Drei