Jeder kennt’s – gestern eingekauft und heute zeigt das Obst und Gemüse bereits braune Stellen und welke Blätter. Ca. 75 Kilogramm Lebensmittel landen jedes Jahr pro Person im MüllWeiterlesen »Obst und Gemüse frisch halten – so geht’s
Er ist einer der besten Sommeliers Deutschlands. Deshalb war es keine Frage, wen wir bitten könnten, uns Weine zu den Gerichten unserer Spitzenköche zu empfehlen: Weiterlesen »Weihnachten bei Biagio Tropeano
In den letzten Jahren hat Benjamin Meusel als Koch in der Insel zwischen dem 15. November und 26. Dezember bis zu 3.500 Gänse zubereitet. Mittlerweile ist er als Privatkoch tätig und auf Grill-Events spezialisiert.Weiterlesen »Benjamin Meusel stellt sein Weihnachtsmenü vor
Mit Kaffee durch den Tag Welcher Kaffee passt zu welcher Tageszeit? Und kann ich auch nach einer abendlichen Tasse Kaffee gut schlafen? Ja, das geht… Weiterlesen »Welcher Kaffee passt zu welcher Tageszeit?
Wissenswertes über Käse aus England von unserem Käseexperte Jens Segebrecht und Gastrokritiker Robert Kroth.
Heißes Wasser verbrennt Ihren Kaffee! Wenn Sie Ihren Kaffee mit frisch gekochten Wasser aufgießen, hat das Wasser eine Temperatur von 100 Grad. Zu viel für… Weiterlesen »Kaffee kochen – die richtige Temperatur entscheidet
Brot richtig lagern für langen Genuss Der Laib zu trocken, die Kruste zu weich – wer Brot falsch lagert, hat nicht lange Freude daran. Dabei… Weiterlesen »Brot und Backwaren frisch halten
Ohne Malz keine Farbe und Geschmack Das Malz gibt dem Bier seine Farbe. Der ehemalige Braumeister Lars Jüttner vom Brauhaus Ernst August Hannover weiß, wie… Weiterlesen »Was macht das Malz im Bier?
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SABINE NEUMANN
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