Dieser Spargel ist Panna Cotta
Diesen Spargel gibt es nicht von der Stange. Er ist Panna cotta! Und nein, er kommt nicht als Dessert, sondern als Vorspeise mit Flusskrebsen und… Mehr lesen »Dieser Spargel ist Panna Cotta
Diesen Spargel gibt es nicht von der Stange. Er ist Panna cotta! Und nein, er kommt nicht als Dessert, sondern als Vorspeise mit Flusskrebsen und… Mehr lesen »Dieser Spargel ist Panna Cotta
Alle Farben Rot! Nobilis kocht dieses Mal im Kokenhof. Es wird norddeutsch – asiatisch – eine einmalig gute Kombination.
Mehr lesen »nobilis kocht: Zu Gast im Kokenhof
Saibling mit eingelegtem, fermentiertem Spargel und Sauerampfer: die nobilis kocht mit Tony Hohlfeld, dem Spitzenkoch des Michelin-Stern ausgezeichnetem Restaurants Jante.
Text: Heike Schmidt, Fotos: Tobias Wölki
Mehr lesen »Saibling und Spargel – nobilis kocht mit Tony Hohlfeld
Heike Schmidt ist zu Besuch bei Benni Meusel im Living Room und die beiden kochen etwas leicht Bekömmliches: Wolfsbarsch mit asiatischem Fond und Miesmuscheln.
Mehr lesen »nobilis kocht mit Benni Meusel
Plätzchen backen gehört zum Dezember wie der Adventskranz. Gemeinsam mit dem Küchenchef des Maritim Airport Hotels Denny Kupitz und Chef de Partie Louisa Döring hat die Nobilis Kekse gebacken.Mehr lesen »Plätzchen backen mit den Profis
Bei unseren Food News des Monats Dezember erwartet Sie weihnachtliche Highlights, wie frische Gänse. Aber auch für vegane Gäste gibt es viel zu bieten.
Mehr lesen »Dezember Food News
Martin und Yannic Diedloff braten gemeinsam mit der nobilis eine Martins Gans und kochen Klöße und Rotkohl in Vorbereitung auf Weihnachten.
Mehr lesen »Martins Gans
In unserer neuen Serie stellen wir Köche und ihre Rezepte zum Glücklichsein vor: heute Benjamin Kettmann.Mehr lesen »Benjamin Kettmann und sein Kürbis-Eis