Seit Anfang April hat das Lokal Tru Story in der Blumenauerstraße 3 in Linden für seine Gäste geöffnet.

Text und Fotos: Alisha Heinze

Inhaber „Nucki“, der mit vollem Namen Ngoc Duc Nguyen heißt, hat das Lokal nach seinem Vater Tru Nguyen benannt, der als Chefkoch in der Küche traditionelle vietnamesische Spezialitäten und einige Gerichte nach Familienrezepten zubereitet. Neben verschiedenen Vorspeisen, Currys und Sushi gibt es bei Tru Story auch die beliebte Pho – eine vietnamesische Nudelsuppe mit zehn Stunden lang gekochter Brühe. Durch die hohe Nachfrage gibt es fast alle Gerichte auch in der veganen Variante. Und auch speziellere Gerichte, die man so nicht überall bekommt, bietet Nucki seinen Gäs­ten an, wie zum Beispiel karamellisierten Schweinebauch. Probieren sollte man auf jeden Fall auch den gefüllten Hefe­kloß, den man in anderen asiatischen Restaurants so nicht findet. In Zukunft seien mehr kleine Portionen geplant, um probieren zu können und eine größere Auswahl zu haben, man könnte es „vietnamesische Tapas“ nennen.

Tru Story | Blumenauerstraße 3 | 30449 Hannover | Telefon 01743276494 | www.tru-story.de